Periodo di raccolta: Ottobre - Novembre
Zona di raccolta: Corsica
Consistenza: Cristallizzato
Colore: Da beige a nocciola scuro
Profumo: Di fondi di caffè, di erbe amare.
Sapore: Di erbe amare, di rabarbaro. Astringente e persistente.
Abbinamenti: Il miele di corbezzolo, in virtù del suo sapore amaro, è un miele per amatori. In cucina può essere abbinato a vegetali amari, per analogia (cardi, carciofi) o con formaggi dolci e grassi (per contrasto). E’ il miele perfetto per il caffè, i due amari si sposano bene insieme senza che il miele invada l’aroma della bevanda.
Valori nutrizionali per 100gr.
Energia/Energy 1369 kJ/ 322 kcal
Grassi/Fat 0g di cui Acidi grassi saturi/of which Saturated 0g
Carboidrati/Carbohydrates 80g di cui Zuccheri/Sugar 80g
Fibre/Fibre 0g
Proteine/Protein 0,5g
Sale/Salt 0,028g
Peso Netto 250 grammi