Miele Di Corbezzolo 250Gr

12,40 €
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Il corbezzolo è uno dei mieli più rari e pregiati. La raccolta avviene ad Autunno inoltrato (Ottobre-Novembre) ed è proprio questa stagionalità che rende particolarmente difficile la produzione che risulta molto variabile di anno in anno. Le caratteristiche organolettiche del miele di corbezzolo lo rendono senza dubbio unico. La sua caratteristica princiaple è la nota amara immediatamente riconoscibile che ha creato il mito, appunto, del “miele amaro”.
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Periodo di raccolta: Ottobre - Novembre

Zona di raccolta: Italia o Spagna

Consistenza: Cristallizzato

Colore: Da beige a nocciola scuro

Profumo: Di fondi di caffè, di erbe amare.

Sapore: Di erbe amare, di rabarbaro. Astringente e persistente.

 

Abbinamenti: Il miele di corbezzolo, in virtù del suo sapore amaro, è un miele per amatori. In cucina può essere abbinato a vegetali amari, per analogia (cardi, carciofi) o con formaggi dolci e grassi (per contrasto). E’ il miele perfetto per il caffè, i due amari si sposano bene insieme senza che il miele invada l’aroma della bevanda.

BREZZO
VA0043

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