Spezie e Sali

L'utilizzo delle spezie nei piatti sta aumentando notevolmente negli ultimi anni, un po' per per il tamtam mediatico delle varie trasmissioni e riviste di cucina e vuoi anche per la crescente multietnicità della nostra popolazione. Vi proponiamo quindi una nostra selezione di spezie e sali online per soddisfare sia il cuoco di professione che chi si cimenta nell'arte cluinaria.

Spezie

Cumino Di Malta Frutti Interi

Minardi
SP0005
2,60 €
Il cumino, è utilizzato in cucina sia intero che ridotto in polvere. Ha proprietà stimolanti, digestive e carminative, diuretico, antispasmodico, aiuta inoltre a espellere i gas intestinali e favorisce la secrezione del latte.PESO NETTO 50GR
Spezie

Origano

STC
SP0028
4,00 €
La pianta dell'origano viene impiegata per affezioni del tratto gastrointestinale o delle vie respiratorie come la tosse e il catarro bronchiale. Utilizzata anche come digestivo e nella cucina come condimento.Da agricoltura biologica.PESO NETTO 50GR
Pepe

Pepe Bianco

STC
SP0045
3,60 €
Il pepe bianco da agricoltura biologica è ricavato dalla stessa pianta del pepe nero o verde, è il metodo di lavorazione che porta ad avere pimenti differenti. Il pepe bianco è ricavato dal solo seme del frutto e per questo ha un sapore più tenue e dolce rispetto al pepe nero. In cucina è indicato per piatti delicati di carne bianca o pesce ed è anche...
Pepe

Pepe Cubebe

STC
SP0057
4,40 €
Il pepe Cubebe o pepe di Giava è ricavato da una pianta che appartiene alla famiglia delle Piperaceae. E' un pepe aromatico dall'odore gradevole e il gusto leggermente piccante e amarognolo. In cucina è indicato per insaporire carni e salse. E' utilizzato molto nella cucina africana e asiatica.PESO NETTO 50GR.
Pepe

Pepe Garofanato - Pimento

STC
SP0055
3,60 €
Il pepe garofanato da agricoltura biologica, detto anche pepe della Giamaica, è un pimento assai aromatico il cui odore e sapore ricordano un insieme di cannella, pepe, noce moscata e chiodi di garofano. In cucina è utilizzato in moltissimi piatti, si va da stufati a minestre o selvaggina passando per vellutate, passati di verdura, purè e per finire con...
Pepe

Pepe Lungo

STC
SP0056
4,60 €
Il pepe lungo da agricoltura biologica ha un gusto che ricorda il pepe nero ma risulta essere più aromatico e pieno. Si abbina facilmente a piatti di carne bianca e anche al pesce. Sempre più utilizzato per aromatizzare anche dessert al cioccolato o vaniglia.Lunghezza compresa tra i 2 e i 5 cm.PESO NETTO 50GR.
Pepe

Pepe Nero In Grani

STC
SP0043
3,00 €
Il pepe nero è il più comune tra i pimenti utilizzati era già conosciuto e utilizzato dagli egizi e nell'atica grecia. In cucina si adatta a moltissime preparazioni, dai primi piatti fino ai dolci.Pepe nero Biologico.PESO NETTO 50GR.
Pepe

Pepe Rosa

STC
SP0046
4,60 €
Nonostante il nome, il pepe rosa non appartiene alla famiglia delle Piperaceae, la bacca è raccolta da un arbusto sudamericano il Scinus Terebinthifolius. Dal gusto leggermente speziato e piccante ma comunque delicato, è indicato nella preparazione di primi piatti ma anche secondi di carne o pesce.PESO NETTO 50GR.
Pepe

Pepe Szechuan

STC
VA0152
7,50 €
La pianta che produce queste bacche, detta anche "albero del pepe", appartiene in realtà alla famiglia delle "Rutacee". Cresce principalmente in Cina ed in particolare nel distretto di Szechuan. In cucina viene impiegato soprattutto per profumare piatti di pesce e di carne, ma essendo molto aromatico può essere accostato con sorprendenti risultati anche a...
Pepe

Pepe Verde

STC
SP0041
4,90 €
Prodotto dal frutto acerbo, il pepe verde grazie alla particolare lavorazione mantiene il colore naturale. Grazie al sapore più fresco, il pepe verde si accompagna bene a piatti di pesce come salmone o crostacei, immancabile nella preparazione del famoso filetto. PESO NETTO 50GR.
Spezie

Semi Di Lino

Minardi
SP0069
1,50 €
Il lino ha proprietà emollienti e antinfiammatorie; i suoi semi svolgono un'attività lenitiva e antinfiammatoria per la flora intestinale. Sono ricchi di omega 3 e rappresentano ottimi integratori alimentari capaci di rafforzare il nostro sistema immunitario; hanno anche un benefico effetto sulla riduzione del colesterolo cattivo.PESO NETTO 50GR.
Spezie

Semi Di Sesamo Naturali

Minardi
SP0022
2,50 €
Per il suo aroma è usato nell’industria alimentare :in pasticceria per esempio nella produzione di caramellati come le mandorle a formare croccanti di vario tipo e per confezionare pani di lusso. PESO NETTO 50GR.
3,50 €
La paprika è una delle spezie più utilizzate in cucina.I peperoni di paprika rosso vivo, vengono selezionati e raccolti a mano quando sono completamente maturi, vengono poi affumicati con legno di quercia e successivamente vengono essiccati. Il risultato è una paprika dal gusto dolce con le note caratteristiche dell'affumicato. Questa spezia è indicata...
Spezie

Curcuma Polvere

STC
SP3003
3,00 €
Detto anche zafferano delle Indie per il suo colore giallo intenso, la curcuma ha incredibili proprietà antiossidanti, cicatrizzanti e aiuta il regolare funzionamento della digestione e dell'intestino. Si utilizza in cucina in piatti di carne, zuppe, nelle insalate o perchè no per dare un tocco di sapore anche ai frullati di frutta. Provenienza India, da...
Spezie

Cannella Ceylon Polvere

STC
SP3002
3,00 €
La cannella è indicata per preparazioni culinarie ma anche in infusione per le sue proprietà digestive, carminative, tonificanti, antinfluenzali e antibatteriche. Questa cannella è della varietà Ceylon, la più pregiata, dal gusto fine e dolce. Da agricoltura biologica.Peso Netto 50gr
Pepe

Pepe Di Timut

STC
SP3010
4,90 €
Il pepe di Timut cresce nelle montagne nepalesi sull'Himalaya. Questo pepe è parente del pepe di Szechuan, ma a differenza di questo le bacche sono più piccole ma anche più profumate.L'aroma è intenso e il gusto ricorda con le sue note agrumate il pompelmo. Da agricoltura biologica.PESO NETTO 25GR.
Spezie

Aglio Polvere

STC
TC3030
3,00 €
Aglio ridotto in polvere, adatto per moltissime preparazioni culinarie. Da agricoltura biologica.Peso Netto 50gr.
Spezie

Anice Stellato Frutti Interi

STC
SP0044
4,80 €
L'anice stellato è utilizzato in cucina per il suo gusto delicato e piacevole. E' indicata nella preparazione di piatti a base di pollo, coniglio, maiale ma anche in verdure e dolci.Da agricoltura biologica.Peso Netto 50gr.
Spezie

Curry Polvere

Minardi
SP0007
3,50 €
Il Curry nella cucina indiana non esiste nella forma di polvere infatti il suo significato è salsa (o sugo) e ne esistono di diversi tipi a seconda del piatto a cui sono destinate (carne, pesce, verdure, ecc.). In questa miscela scoprirete i sapori tipici dei piatti indiani a base di carne e salsa curry. Saporito e piccante.Peso Netto 50 grammi
Spezie

Paprica Dolce Frutti Polvere

Minardi
SP0011
3,00 €
La paprica dolce è prodotta dalla molitura di peperoni rossi maturi che vengono essiccati e infine macinati.La polvere viene poi classificata come paprica dolce o paprica forte in base al grado di piccantezza.Peso Netto 50 Grammi
Spezie

Paprica Forte Polvere

Minardi
SP0020
3,00 €
La paprica forte viene ricavata da peperoni rossi maturi che vengono essiccati e infine macinati.La polvere ottenuta, a seconda del grado di piccantezza viene definita paprica dolce o come in questo caso paprica forte.Peso Netto 50 Grammi
Pepe

Pepe Nero Malabar

STC
SP3100
3,90 €
Il pepe nero Malabar, è anche detto pepe tigre.Questo pepe proviene dal sud ovest dell'India e più precisamente nella regione di Kerala, sulla costiera di Malabar, una zona naturale severamente protetta.La produzione è molto scarsa, e la raccolta viene effettuata a mano da cooperative locali e poi lasciato ad asciugare al sole. L'aroma e il gusto del pepe...
Pepe

Pepe Di Tellycherry TEGB

STC
SP3101
3,00 €
Il pepe Tellycherry proviene dalla regione del Kerala sulla costiera di Malabar in India. La zona in cui viene coltivato è una riserva naturale protetta. Le bacche, prodotte in piccole quantità, vengono raccolte mature ed assumono un colore scuro. La sigla TGEB significa Tellicherry Garbled Extra Bold, ed indica che i grani di pepe, una volta essiccati,...
Spezie

Cannella Stecche 8 cm

STC
SP0003
4,00 €
La cannella da agricoltura biologica in stecche è indicata per preparazioni culinarie ma anche in infusione per le sue proprietà digestive, carminative, tonificanti, antinfluenzali e antibatteriche.Peso Netto 50gr.
Spezie

Bacche di Ginepro

STC
SP0008
3,90 €
Le bacche di ginepro da agricoltura biologica oltre al loro normale utilizzo come esaltatori di sapidità nelle preparazioni culinarie, posso essere utilizzate sotto forma di decotto, estratto olio essenziale ed infuso. Le proprietà benefiche che ne derivano sono di tipo stimolnte e depurativo nonchè antisettico e digestivo. Non ne è consigliata...
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