Provenienza:
Giappone
Caratteristiche:
Il tè matcha BIO di grado Tsuki è ottenuto dalla polverizzazione di foglie e germogli di tè essiccati al vapore del Tencha ricavato dalla lavorazione di piante ombreggiate una ventina di giorni prima della raccolta. Il colore del matcha tsuki è verde intenso con un profumo forte e marino, viene utilizzato nella tradizionale cerimonia del tè giapponese il Cha-no-yu, ma anche come ingrediente raffinato per dolci, gelati, cioccolato, salse e condimenti.

ll Mat-cha è un tè verde estremamente energetico, ricco di vitamine e minerali ma anche di caffeina. Se vuoi maggiori informazioni ti invitiamo a visitare il nostro blog dove troverai altre informazioni sul tè matcha.
Infuso:
Colore: Verde intenso.
Aroma: Intenso, vegetale, note marine penetranti
Gusto: Vegetale, note iodate, dolciastro e vellutato in bocca.

Preparazione:

1 ciotola larga o una grande tazza bassa detta Chawan

Chasen frullino in bamboo Chashaku palettina

Mettere 1,5 gr.di Mat-cha ( ca.2 dosi con il chashaku) nella tazza grande, aggiungere circa 150cc. di acqua a 70°/75°C e mescolare con il chasen per circa 30 secondi, fino ad ottenere una bevanda priva di grumi e con una schiuma persistente.

In che momento della giornata e come:
Mattina, grandi occasioni. Bere puro.
Indicato per accompagnare:
Abbinato con dolcetti di adzuki (Giappone), con dolcetti di pasta di mandorla e sorpresa in abbinamento al cioccolato bianco. Viene utilizzato per dare profumo e colore a molti piatti salati e dolci raffinati nella proporzione dell'1-3%.

Ingredienti: Tè verde giapponese biologico in polvere

Conservazione: conservare in luogo fresco e ascuitto al riparo dalla luce solare diretta.

Allergeni: Assenti, in rif. D.Lgs. 109/92 2 s.m.i. e Reg.UE n. 1169/2011.