Tè Nero

Il TE' NERO è il tè più conosciuto al mondo e viene coltivato specialmente in India, Sri Lanka e Africa, ma le sue origini sono da far risalire alla tradizione cinese. Le foglie della Camelia Sinensis vengono raccolte e manipolate entro sei ore in modo da mantenere inalterate le proprietà organolettiche della pianta del tè. La suddetta lavorazione consiste in una prima fase di appassimento dove il naturale processo di fermentazione viene incrementato con la rollatura. A ciò segue la fase ossidativa grazie all’ausilio di macchinari dedicati che permettono la fuoriuscita del liquido cellulare spezzando per compressione le foglie che lasciate all’aria aperta assumono il caratteristico colore bruno del tè nero. Il processo di ossidazione viene effettuato in un luogo freddo, richiede un tempo di 4/5 ore ed i suoi effetti sono principalmente tre: oltre a modificarne il colore, dona al gusto del tè nero un carattere pungente e penetrante e favorisce inoltre l’azione dei polifenoli. Si termina poi con il blocco di tale processo grazie a quella che viene detta essiccazione effettuata a fiamma viva o attraverso forni ventilati seguita dalla selezione qualitativa.
La temperatura dell’acqua consigliata per l'infusione del tè nero è di 90°C per un tempo che va dai 3 ai 5 minuti.

Tè Nero

Tè Nero Assam TGFOP

TS0020
3,00 €
Il tè nero indiano Assam ha foglie scure e regolari, il suo gusto è forte e deciso, di colore rosso scuro in tazza. Un tè corposo, ricco di teina, che ben si adatta alla colazione. Il tè che vi proponiamo è un blend proveniente da vari giardini di Assam.PESO NETTO 50GR.
Tè nero Darjeeling FTGFOP1 First Flush 2021 proveniente dal giardino Monteviot, situato nella valle sud di Kurseong.Lo spunto è floreale, intenso e con poca astringenza, dal classico sentore in tazza di fresche note vegetali, con sentori di frutta matura e spezie.Le foglie di questo First Flush sono leggermente arrotolate, di piccole dimensioni e di un...
5,30 €
Tè nero assam indiano dal giardino di Konghea, un raccolto pregiato, dal profumo leggermente floreale.Le foglie, ricche di gemme dorate, sono di colore scuro. In tazza l'infuso di questo assam risulta corposo e pieno, con note maltate e di cioccolato.PESO NETTO 50GR.
L'assamo Banaspaty First Flush è un tè indiano di primo raccolto, quello che avviene nel periodo primaverile. E' un tè forte e corposo, ideale per la prima colazione con un ampio bouquet aromatico e con note maltate.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Darjeeling FTGFOP

TS0016
3,50 €
Il tè Darjeeling FTGFOP è un tè nero di qualità la cui sigla indica la presenza di punte dorate, ossia delle foglie apicali della pianta, le più delicate e pregiate. Questo tè nero, proveniente dall'omonima regione dell'India, ha un aroma fruttato con sentori di moscatello e spezie.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Nero Golden Pearls

TS2032
7,00 €
Tè nero cinese arrotolato a forma di perla. Detto anche Jin Zhen Zhu, è un tè prodotto nello Yunnan.In tazza risulta morbido e dolce, di colore ambrato con note maltate e fruttate che ricordano la pesca e le amarene. Un tè nero adatto per ogni occasione.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Nero Assam Mangalam

TS0192
5,40 €
Un Tè nero Assam da un pregiatissimo giardino indiano dal caratteristico aroma maltato e speziato, con un retrogusto leggero e non invadente di legno e pesca matura.PESO NETTO 50GR.
Tè nero biologico Darjeeling proveniente dal giardino Happy Valley. Questo tè è una miscela composta da primo e secondo raccolto, in tazza l'infuso risulta molto aromatico con le tipiche note del tè darjeeling.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Yunnan Pine Needle

TS2033
3,80 €
Tè nero cinese dallo Yunnan, detto anche ago di pino. Un raccolto classico composta da 2 foglie una gemma. In tazza risulta aromatico con un gusto intenso.PESO NETTO 50GR.
7,00 €
Un tè nero giapponese è proprio una rarità, in quanto in Giappone fino a poco tempo fa venivano prodotti solamente tè verdi. Ultimamente questa tendenza è cambiata e il tè che vi proponiamo è un nero biologico giapponese, coltivato da piante ibride di sinenis e assamiche. Il gusto in tazza risulta quindi pieno e corposo ma con una dolcezza leggermente...
Tè Nero

Yunnan Golden Bud Mao Feng

TS0139A
9,90 €
Il Golden Mao Feng, è un tè nero cinese dello Yunnan, estremamente pregiato. Questo raccolto è composto unicamente da gemme dorate ricoperte ancora della caratteristica lanuggine. In tazza risulta dolce e delicato di colore rosso intenso.PESO NETTO 50GR.
13,90 €
Tè nero corposo della regione dello Yunnan, ricco di gemme dal colore dorato. Rosso intenso in tazza, morbido e rotondo, con incredibili note di cacao e miele.PESO NETTO 50GR.
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