Tè Nero

Il TE' NERO è il tè più conosciuto al mondo e viene coltivato specialmente in India, Sri Lanka e Africa, ma le sue origini sono da far risalire alla tradizione cinese. Le foglie della Camelia Sinensis vengono raccolte e manipolate entro sei ore in modo da mantenere inalterate le proprietà organolettiche della pianta del tè. La suddetta lavorazione consiste in una prima fase di appassimento dove il naturale processo di fermentazione viene incrementato con la rollatura. A ciò segue la fase ossidativa grazie all’ausilio di macchinari dedicati che permettono la fuoriuscita del liquido cellulare spezzando per compressione le foglie che lasciate all’aria aperta assumono il caratteristico colore bruno del tè nero. Il processo di ossidazione viene effettuato in un luogo freddo, richiede un tempo di 4/5 ore ed i suoi effetti sono principalmente tre: oltre a modificarne il colore, dona al gusto del tè nero un carattere pungente e penetrante e favorisce inoltre l’azione dei polifenoli. Si termina poi con il blocco di tale processo grazie a quella che viene detta essiccazione effettuata a fiamma viva o attraverso forni ventilati seguita dalla selezione qualitativa.
La temperatura dell’acqua consigliata per l'infusione del tè nero è di 90°C per un tempo che va dai 3 ai 5 minuti.

Tè Nero

Tè Nero Java Malabar OP

TS2006
3,40 €
Tè nero proveniente dagli altopiani dell'isola di Java.In tazza risulta morbido e dolce, di colore rosso.Un tè adatto per ogni occasione, ideale per colazione per chi non ama i gusti forti e decisi.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Nero Golden Pearls

TS2032
7,00 €
Tè nero cinese arrotolato a forma di perla. Detto anche Jin Zhen Zhu, è un tè prodotto nello Yunnan.In tazza risulta morbido e dolce, di colore ambrato con note maltate e fruttate che ricordano la pesca e le amarene. Un tè nero adatto per ogni occasione.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Yunnan Pine Needle

TS2033
3,80 €
Tè nero cinese dallo Yunnan, detto anche ago di pino. Un raccolto classico composta da 2 foglie una gemma. In tazza risulta aromatico con un gusto intenso.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Nero Keemun

TS0007
2,90 €
Il keemun è un tè nero cinese tra i più conosciuti dagli amanti del tè. Le foglie sono piccole, sottili e traslucide. Questo tè nero è famoso per il suo sapore delicato di orchidea e per il profumo deciso. Una specialità dell’Anhui apprezzata ovunque.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Yunnan Golden Bud Mao Feng

TS0139A
9,90 €
Il Golden Mao Feng, è un tè nero cinese dello Yunnan, estremamente pregiato. Questo raccolto è composto unicamente da gemme dorate ricoperte ancora della caratteristica lanuggine. In tazza risulta dolce e delicato di colore rosso intenso.PESO NETTO 50GR.
13,90 €
Tè nero corposo della regione dello Yunnan, ricco di gemme dal colore dorato. Rosso intenso in tazza, morbido e rotondo, con incredibili note di cacao e miele.PESO NETTO 50GR.
Tè Nero

Tè Nero Lapsang Souchong

TS0008
3,20 €
Il Lapsang Souchong è un tè nero cinese conosciuto in tutto il mondo per il suo caratteristico aroma e sapore affumicato dovuto al particolare processo di essiccazione e affumicatura con legno di conifere.Sempre più frequentemente, questo tè viene utilizzato anche per la preparazione di ricette culinarie.PESO NETTO 50GR.
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