Tè Oolong

I tè oolong o wulong sono tè semiossidati e si possono considerare dei tè a metà strada tra il tè verde e il tè nero. Infatti dopo l'iniziale fase di appassimento, all'aria aperta, si esegue un processo di rollatura parziale con la rottura dei soli margini foliari a cui segue una ossidazione più breve rispetto al tè nero che comporta poche modifiche dei componenti chimici. L'essiccazione finale stabilizza il prodotto.
A seconda del tempo di ossidazione si hanno dei tè oolong dal gusto e colore più simile al tè verde e tè oolong dal gusto vicino al tè nero.
Solitamente le percentuali di ossidazione variano da 20% (più simili al tè verde) al 60% (più simile al tè nero).
Le modalità di preparazione prevedono circa 3 grammi di tè oolong da infondere in acqua alla temperatura di 80/90°C per mediamente 2/3 minuti a seconda del grado di ossidazione.

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Tè Oolong

Tè Oolong Tie Kuan Yin

TS0009
3,90 €
Questo tè oolong è anche detto Tie Guan Yin o “Tè della Dea Ferrea della Misericordia“, protettrice delle donne. E' un tè cinese semiossidato o wulong, ottenuto con le giovani foglioline leggermente arrotolate. Dal gusto aromatico e pieno, è un tè adatto per tutta la giornata ma in particolare come dopo pasto del pomeriggio.PESO NETTO 50GR.
Tè Oolong

Tè Oolong Tung Ting

TS0026
9,40 €
Il Tung Ting è un tè wulong, uno migliori dell'isola di Formosa.E' un tè leggermente fermentato a foglia parzialmente arrotolata proveniente da un raccolto pregiato.In tazza ha un colore dorato e sapore dolciastro con sentori di vaniglia, grazie all'ossidazione limitata può ricordare alcuni tè verdi.PESO NETTO 50GR.
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