Il tè verde ha preso piede in occidente in tempi più recenti rispetto al tè nero. La sua diffusione è dovuta in larga misura alle proprietà benefiche che esplicano un’importante azione protettiva contro i radicali liberi, molecole responsabili dell’invecchiamento. La particolarità del tè verde risiede nella sua modalità di manipolazione una volta effettuato il raccolto. Le foglie della Camelia Sinensis (la pianta del tè) vengono lasciate avvizzire all’aria, in modo da eliminare gran parte del contenuto d’acqua, successivamente sono sottoposte a un processo di stabilizzazione tramite calore. Le foglie di tè vengo infatti "cotte" brevemente in grosse padelle (metodo utilizzato per il tè verde cinese) oppure con il vapore (utilizzato soprattutto in Giappone). Questo procedimento ha come obiettivo quello di impedire il processo di ossidazione e mantenere nel tè il colore verde, il profumo e la caratteristica composizione chimica.
Le foglie, così stabilizzate, vengono poi manipolate al fine di ottenere le varie fogge (arrotolatura e forma) ed essiccate in modo definitivo grazie all'ausilio di particolari forni ventilati.
La preparazione del tè verde si differenzia da quella del più classico tè nero per la temperatura di infusione dell’acqua che deve essere intorno ai 70 - 80 gradi. Il tempo di infusione non deve superare i 2 - 3 minuti per evitare un eccessivo rilascio di tannini, sostanze già fisiologicamente presenti nelle foglie del tè, benefiche per le loro proprietà organolettiche ma dal sapore amaro.
Di tè verde puro ne esistono diverse tipologie, nel nostro negozio di tè online, potrai acquistare tè verde in purezza proveniente da Cina, Giappone, India, Vietnam, Korea ma anche miscele di tè verde o tè verde aromatizzato dove al tè verde in foglia vengono aggiunti altri ingredienti come fiori, spezie, frutta o aromi.
Per ogni tè che trovate online è presente una scheda descrittiva e di degustazione che ti aiuterà nella scelta.
Ti consigliamo inoltre di guardare come confezioniamo i prodotti sfusi.
Il Palace Needle è un tè verde cinese che è una vera rarità di cui vi proponiamo un raccolto di aprile. Un tè da coltivazione biologica dal sapore morbido e dolce con note intense di castagna che si presenta con foglie di colore scuro. PESO NETTO 50GR.
Il green moon palace è un tè verde cinese tra i più bevuti. Di un grado qualitativamente alto, questo tè è anche conosciuto come Zhen Mei o Moon Palace Chun Mee. L'infuso in tazza risulta intenso con leggere note di susina.PESO NETTO 50GR.
Il tè verde Gunpowder è il più bevuto nel mondo, dalle piccole foglie arrotolate e dal gusto fresco e pungente. Viene spesso usato nelle diete per le sue proprietà. Questa qualità di tè verde gunpowder è anche conosciuto come Temple Of Heaven e Zhu Cha in Cina.PESO NETTO 50GR.
Un tè verde puro, proveniente dal giardino di Hathikuli nella regione di Assam in India. Le foglie di tè rigorosamente raccolte a mano vengono subito lavorate inibendo l'ossidazione tramite il vapore e successivamente arrotolate e asciugate.In tazza è un tè che risutla di un colore verde chiaro ma comunque dal carattere tipico dei tè di assam.PESO NETTO...
Il tè verde bancha è un tè giapponese a foglie grandi schiacciate, ha un sapore fresco, leggermente amarognolo, ed erbaceo. E' un tè verde a basso contenuto di teina e per questo è un dei tè più bevuti al mondo.PESO NETTO 50GR.
Il tamaryokucha è un tè verde giapponese pregiato prodotto in quantità limitate. Il colore delle foglie è verde scuro con una forma leggermente arricciata. L'infuso risulta di un colore verde dorato, il suo profumo è fresco con note che ricordano il lime e al palato risulta vegetale con note marine e di nocciola.PESO NETTO 50GR.
Tè verde a foglie grandi schiacciate miscelato con riso tostato. Dal sapore tipico, leggermente salato.PESO NETTO 50GR.
Il Sencha è un tè verde pregiato giapponese dalle foglie color verde chiaro leggermente schiacciate e assottigliate. Il sapore del tè verde sencha è fresco e con un gusto intenso e dolciastro.PESO NETTO 50GR.
Il darjeeling è uno dei più classici tè indiani, ideale in ogni momento della giornata.In questo caso, quello che ti proponiamo è un tè verde biologico, dal gusto delicato e piacevole al palato, ma allo stesso tempo molto aromatico e fruttato.PESO NETTO 50GR.
Il Sencha è un tè verde pregiato giapponese dalle foglie color verde chiaro leggermente schiacciate e assottigliate.Il sapore del tè verde Sencha è fresco e con un gusto intenso e dolciastro. PESO NETTO 50GR.
Il tè verde Lung Ching è un tè primaverile cinese dalle foglie schiacciate e dal colore verde smeraldo e sapore fresco e delicato. Il suo nome significa “Fonte del dragone”, lo si trova anche col nome di tè Long Jing o Dragon Well Tea. PESO NETTO 50GR.
Il tè verde Green Snail, prende il nome dalla tipica arrotolatura a spirale delle foglie, che ricorda una piccola lumaca. Il profumo delle foglie di tè è intenso, con note leggermente affumicate; in tazza il Green Snail ha sapore delicatamente intenso, con note fruttate persistenti.PESO NETTO 50GR.
