Tè Verde Houjicha

Provenienza: Giappone - Distretto di Shizuoka
Caratteristiche: Un tè verde tostato, dal sapore deciso, ma delicato. Le foglie di tè verde Bancha vengono raccolte in luglio e in settembre. Dopo il tipico processo di essiccazione, le foglie del tè Houjicha vengono riposte in appositi contenitori di porcellana e sottoposte a una dolce tostatura su braci. Questo processo dona al tè il tipico sapore arrostito e un aroma delicato di nocciola.
Le foglie hanno il caratteristico colore bruno-rossastro e si presentano larghe e voluminose, come quelle del tè Bancha.
Può essere bevuto come sostituto del caffè in quanto contiene pochissima caffeina.
Infuso:
Colore: Ambra.
Aroma: Vagamente di nocciole, note di legno.
Gusto: Morbido, rotondo, nessuna astringenza, note di vaniglia e legno.
In che momento della giornata e come: Tutto il giorno.
Indicato per accompagnare: Sushi, brunch, dessert al cioccolato e alla vaniglia.
Infusione: 3 gr per tazza a 80° per 3 minuti.
Ingredienti: Tè verde giapponese.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
Allergeni: Assenti, in rif. D.Lgs. 109/92 2 s.m.i. e Reg.UE n. 1169/2011