Provenienza:

Giappone - distretto di Shizuoka

Caratteristiche:

Un tè verde tostato, dal sapore deciso, ma delicato. Le foglie di tè verde Bancha vengono raccolte in luglio e in settembre. Dopo il tipico processo di essiccazione, le foglie del tè Houjicha vengono riposte in appositi contenitori di porcellana e sottoposte a una dolce tostatura su braci.

Questo processo dona al tè il tipico sapore arrostito e un aroma delicato di nocciola.

Le foglie hanno il caratteristico colore bruno-rossatro e si presentano larghe e voluminose, come quelle del tè Bancha.

Può essere bevuto come sostituto del caffè in quanto contiene pochissima caffeina.

Infuso:
Colore: Ambra
Aroma: Vagamente di nocciole, note di legno
Gusto: Morbido, rotondo, nessuna astringenza, note di vaniglia e legno

In che momento della giornata e come:

Tutto il giorno

Indicato per accompagnare:

Sushi, brunch, dessert al cioccolato e alla vaniglia.
Infusione: 3 gr per tazza a 80° per 3 minuti

Ingredienti: tè verde giapponese

Allergeni: Assenti, in rif. D.Lgs. 109/92 2 s.m.i. e Reg.UE n. 1169/2011.

Conservazione: conservare in luogo fresco e ascuitto al riparo dalla luce solare diretta.